红烧大排

作者： 摩羯熊妞妞

用料

• 淀粉 一碗
• 鸡蛋 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 2-3勺
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 蚝油 1勺

红烧大排的做法步骤

步骤 1

大排洗净，控干水分

步骤 2

用刀背拍打大排，两面都拍，敲到松软，不要太用力。

步骤 3

将敲打后的大排放入碗中，放入料酒，生抽适量，腌制30分钟。

步骤 4

准备好的鸡蛋液，生粉，将腌制过的大排控干水分依次沾蛋液，生粉，放入油锅过一下油，两面煎一下。

步骤 5

锅里重新下油，放入姜丝，大排，（配菜可有可无），水一碗，老抽1勺，生抽2～3勺，闷烧5分钟。起锅前放一勺耗油，继续烧至收汁！

步骤 6

美味的红烧大排完成了，大排裹着酱汁软糯好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-04 18:19:26