“山珍海味”蛋炒饭

作者： 银杏树yxs

女神节将至，参加单位“抗击疫情露一手”活动，平时做吃的一般只拍成品，第一次因作业要求，细拍了每个步骤，纪念一下一直战斗在厨房一线的女神！

用料

• 米饭 2小碗
• 鸡蛋 1-2个
• 虾 适量
• 瘦肉 适量
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 玉米粒 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 葱 适量
• 蒜 半个
• 孜然 适量

“山珍海味”蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材，切成丁。虾剥成虾仁，头先不要扔，鸡蛋起油锅大火，倒入蛋液后快速用筷子转圈搅拌，变成鸡蛋丝，备用。

步骤 2

准备调味品：蒜蓉、生抽、蚝油、葱花

步骤 3

青椒、红椒、玉米，热水里灼一分钟左右，沥干备用。

步骤 4

起油锅，把虾头放进锅里翻炒，提鲜，可以用锅铲压扁虾头，一分钟左右，取出虾头，油里就带有虾的鲜味了。

步骤 5

用上一步的油锅，加入蒜泥爆香后，翻炒肉末和虾仁，炒至9分熟，加入蚝油、生抽、和热水灼过的蔬菜丁，翻炒一会，等蔬菜上色均匀。

步骤 6

倒入米饭和鸡蛋，翻炒均匀，如果比较湿润，可以多炒一会，这个过程可以中小火，以免烧焦。

步骤 7

最后关火，加入葱末和适量孜然，翻炒均匀，即可出锅，香味扑鼻。

步骤 8

色香味俱全！

步骤 9

满口的香味，赶快动手试一试吧！

菜谱创建时间：2020-03-04 16:35:55