意式番茄肉酱-清爽好吃

作者： J保琳

偏清爽的口味，不是很油腻那种番茄肉酱，下面的量是一大桶的去皮番茄熬制的量，熬完很多，我一般是做完吃不完的分装好冷冻，想吃时候微波炉加热就可以直接吃了很方便

用料

• 去皮番茄 一罐
• 牛肉馅 300克
• 西芹 适量
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 红酒 少许
• 罗勒碎 适量
• 白砂糖 适量

意式番茄肉酱-清爽好吃的做法步骤

步骤 1

去皮番茄我用的这种一整罐，用料理棒打碎成番茄酱备用，偶尔会有没去掉的皮边打边挑出来扔掉即可。

步骤 2

西芹、胡萝卜、洋葱全部搅碎，然后用橄榄油煸炒，先炒洋葱和牛肉馅，牛肉出油后再加入其他食材继续炒炒到油亮状态

步骤 3

倒入事先准备好的番茄酱，然后加入适量的红酒、黑胡椒粉、盐、白砂糖，搅拌均匀，开锅后变小火慢慢熬制，大概需要30分钟，但要随时看酱的情况，以免底部的酱糊掉！在后半段时间加入适量罗勒碎搅拌均匀继续熬制，熬制到喜欢的浓稠程度。

意式番茄肉酱-清爽好吃的小贴士

1.洋葱、西芹、胡萝卜及肉馅的量可以根据自己口味调整，我这里也都是大概的量 2.越浓稠的阶段越容易糊，要注意搅拌，可以适当离火搅拌然后继续加热搅拌以防底部糊掉 3.红酒没有可以不放但放红酒会让味道更好，适量红酒熬制完尝不出酒的味道 4.罗勒碎没有得话可能会影响味道建议不要省略

菜谱创建时间：2020-03-04 15:28:28