电饭锅·虎皮纹·蛋糕

作者： Smile笑笑W

翻看了我来下厨房写的第一个方子，就是用电饭锅做的巧克力斑马纹蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/104310561/ 收到好几千的点击量，还有很多朋友都收藏和留言，给了我很多下厨的信心❤️ 今天这个蛋糕，同样也是用电饭锅做，同样有纹路，但是特别的地方在于，我用了爱睿希的Power Boost，健力增肌不含糖的秘密武器。 平时很少吃甜食，精面粉和精制的糖，都是让身体增加代谢负担的元凶，长胖只是表象，实际上，胖对应的是身体的代谢不良，需要的物质没吸收，不需要的物质屯了一身…… 为什么我这么懂呢？除了我去年刚考了国家的高级健康管理师，我还是一枚成功减重40斤并且已经两年没有反弹的，曾经的胖子 说回蛋糕，真心呼吁大家为了身体的健康，少吃。但是今天这个方子，用Power Boost替换巧克力，保留巧克力味道的同时，还实现的一部分减糖。再加上Power Boost里面含有三个我特别看重的成分： 中链三酸甘油酯，可以加速能量转换、减少消化系统负担； 左旋麸醯胺酸，保持肠胃健康、维持血糖稳定； 支链氨基酸，人体肌肉蛋白质中的必需氨基酸，帮主加强人体的自愈能力。 它们无糖，无添加剂，无反式脂肪，是纯天然的提取物。 平时我都是运动之后冲一勺直接喝，当做运动补给，增肌减脂。今天把它做进蛋糕里，让我的蛋糕也能更健康一丢丢，美味不减

用料

• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋 5个
• 纯牛奶 200克
• 白砂糖 30克
• PowerBoost健力粉 2勺
• 鲜柠檬汁 适量

电饭锅·虎皮纹·蛋糕的做法步骤

步骤 1

大致的材料准备好

步骤 2

干净容器，无水无油无污。蛋清蛋黄分开。面粉，糖，奶，power boost，分别用秤称好克数。打蛋器，搅拌铲，ready～

步骤 3

第一部分：先搞蛋黄这边，需要的材料如图：面粉，蛋黄，牛奶，手持打蛋器。

步骤 4

把牛奶和蛋黄混合，

步骤 5

再往里加入面粉。有条件的可以把面粉过筛，更容易拌匀

步骤 6

打蛋器画圈搅拌，调匀到顺滑，放旁边待用

步骤 7

第二部分：接着我们来搞蛋白，用电动打蛋器，

步骤 8

先开低速档，把蛋白调散到如图的大泡泡状，然后加入二分之一的糖

步骤 9

再加入柠檬汁。用来去掉蛋白的腥味。不要太多，几滴就行。然后继续开机器打蛋白。

步骤 10

继续低速档，把蛋白打到细泡泡状，前面的砂糖也调匀了，如图，加入剩下二分之一的糖。继续，开机器打蛋白，并且逐渐加档

步骤 11

用高速档持续打个几分钟，一直把蛋白打发至硬性发泡，如图，立起大直勾，盆子倒扣也不流动，就可以了

步骤 12

第三部分：取三分之一打好的蛋白，拌入前面混合好的蛋黄面糊里，用切拌手法拌匀。避免消泡

步骤 13

拌匀的这盆，一起倒回到剩余的蛋白里，继续拌匀。（意思就是分两次，更容易拌匀）

步骤 14

全部拌匀的蛋糕液，分成两碗，一多一少

步骤 15

往少的这一碗里，加入power boost，同样手法拌匀，避免消泡

步骤 16

多的是原味蛋糕液，少的是powerboost巧克力味蛋糕液，准备就绪，即将下锅

步骤 17

第四步：电饭锅内胆，底部刷点食用油。锅壁不刷。

步骤 18

用个大汤勺，舀一勺原味蛋糕糊，放在锅底的正中间

步骤 19

取另一个汤勺，舀一勺power boost蛋糕糊，依然瞄准锅底的中心位置，倒进去

步骤 20

再来一勺原味的，依然瞄准圆心，倒进去

步骤 21

再来一勺power boost的，瞄准圆心，倒进去

步骤 22

继续如法炮制，一层原味，一层power boost，交替进行

步骤 23

可以看到，每一勺新的蛋糕糊加入，之前在锅里的蛋糕糊就会自动被挤压，向外扩散

步骤 24

每一勺原味的蛋糕糊都要比每勺power boost的份量略多一些，才能形成宽窄不一的变化感

步骤 25

本来两种蛋糕糊也是一多一少，所以越到后面，越要按比例递减每一勺的份量

步骤 26

每多一层，蛋糕的花纹就更丰富一层

步骤 27

最后，一圈一圈的同心圆都倒好了，两种蛋糕糊都用完，差不多就是图上这个样子

步骤 28

用一根筷子在表面刮一些纹路，增加图案的丰富性。进锅之前，把装好蛋糕糊的内胆在桌子上使劲顿两下，震出里面的气泡

步骤 29

选择电饭锅的“蛋糕”功能。没有蛋糕功能的就用普通煮饭功能，一样的。设定40分钟，40分钟到了之后关闭电源，再闷15分钟定型。

步骤 30

哒哒，揭开锅盖的样子，美的咧～

步骤 31

倒扣出锅。电饭锅内胆一般都是不沾的，蛋糕直接就扣出来了

步骤 32

切开看看👀有被惊喜到噢

步骤 33

纹路清晰，松软绵密，没有大气孔，口感柔软有弹性。最重要是，既不会特别甜，又有巧克力的醇香。原汁原味的保留了power boost的优点，吃起来心里踏实多了

步骤 34

喜欢的朋友们快在家里试试吧🥰无敌健康的power boost蛋糕，低糖，增肌，稳定血糖，等着你们来交作业噢

菜谱创建时间：2020-03-04 15:05:47