「香甜」刀切牛奶小馒头

作者： 尧尧尧丶

原配方来自http://www.xiachufang.com/recipe/104268554/ 做了几次确定了适合自己的用量做法。 记录一下。

用料

• 中筋面粉 300克
• 糖 40克
• 酵母 3克
• 奶粉 20克
• 水 150克

「香甜」刀切牛奶小馒头的做法步骤

步骤 1

除水之外所有材料称进一个容器里，搅拌均匀。

步骤 2

加入水，搅成絮状。揉成光滑的面团。 （我家里是脱脂奶粉，在面团成团后揉进了10g黄油，增加面团延展性。）

步骤 3

面团擀成长方形，薄薄的刷一层清水，把面团卷起来，搓成长条（像一条拉直的蛇🐍），类似擀饺子皮的步骤，切成小段。摆进蒸屉里。

步骤 4

蒸锅加水，稍加热到不烫手。放蒸屉盖好盖子，发酵40分钟左右。

步骤 5

开火加热蒸锅，上汽之后蒸8分钟左右。

菜谱创建时间：2020-03-04 12:54:57