小高姐的免揉牛奶吐司

作者： 照亮亮

用料

• 高筋面粉 150克
• 牛奶 62克
• 糖 15克
• 开水 32克
• 盐 1克
• 鸡蛋 20g
• 酵母 1.5克
• 橄榄油 两小勺

小高姐的免揉牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

先用开水烫面，然后把除橄榄油的其他液体倒入面粉，此时非常粘手不用管它静置20分钟。之后倒入一勺油，在盆里摔打揉面一会，如果觉得粘就再加一勺油再摔打一会，出来一个油乎乎的光面就行了。醒面发酵到2倍大，拿出来撒好多手粉先排气再分割再擀成牛舌状，卷起后再擀长再卷起，这期间都要撒手粉不然太粘，最后整形好后放入吐司盒发酵到七八分满，180度30分钟。

小高姐的免揉牛奶吐司的小贴士

成品很柔软有拉丝，可以用黄油替代橄榄油。

菜谱创建时间：2020-03-04 08:39:56