咖喱猪排饭

作者： Babewy

用料

• 猪排 3块
• 洋葱 1/4个
• 鸡蛋 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1/3根
• 咖喱块 3块
• 淀粉 4勺
• 米饭 3碗
• 黑胡椒 适量

咖喱猪排饭的做法步骤

步骤 1

新鲜猪排洗净，用刀背正反面都以格纹形式剁，剁久一些，每片正反面都撒少量黑胡椒粉和盐，腌制15-20分钟

步骤 2

第一个盘准备适量淀粉，第二个打散一个大鸡蛋，第三个盘装适量面包糠。顺序也分别是把腌好的猪排在淀粉里正反裹一下，再到鸡蛋液里正反滚一下，最后面包糠里正反裹满。之后热油锅，宽油，热到鸡蛋液扔进去会回弹的温度。也可以一块块炸，正反面各炸4-5分钟，看面包糠变色就可以出锅了。

步骤 3

炸猪排的时候，另一个锅加水烧开，加入1/4洋葱，1/3胡萝卜切小块，1个土豆切块。我是三人份的，加入三块咖喱粉，煮至粘稠待用。

步骤 4

猪排切块装盘。为了卖相好看，我用小碗轻压一下米饭倒扣盘中，生活还是要有点仪式感。

咖喱猪排饭的小贴士

建议猪排剁久一点，吃的时候不会塞牙 吃猪排的时候可以裹满咖喱汁吃，很像自己在外面吃的呀咪咖喱屋哦

菜谱创建时间：2020-03-03 22:34:59