简易版蘑菇虾仁豆腐アヒージョ橄榄油焗菌菇

作者： 看我做的这道菜

这个糟心的菜谱不是我原创的，是之前买过的一个日本调料包背面印着的。 就像煮泡面一样简单，放入橄榄油，倒入调料包，最后放食材进去煮，完事了。 很遗憾现在买不到那个调料包，凭着味觉记忆用家里仅有的调味料组合了一下。 吃起来好像是那味🤔你们试试

用料

• 橄榄油 一大勺
• 蒜泥 差不多看着放
• 黑胡椒 多一点
• 盐、糖、胡椒盐 少许
• 虾仁（或其他海鲜） 好几个
• 蘑菇（或其他菌菇） 多一点
• 豆腐 不要太多

简易版蘑菇虾仁豆腐アヒージョ橄榄油焗菌菇的做法步骤

步骤 1

先放调料（橄榄油、蒜泥、黑胡椒、盐、糖、胡椒盐）。橄榄油要多放一点！我比较节约还混了一点菜油...个人感觉不影响口感

步骤 2

倒入所有材料（蘑菇、虾仁、豆腐）。蘑菇放最下层。也可以加入其他菌菇和海鲜。

步骤 3

开中小火，盖上盖子焖一会儿。会有噼里啪啦的声音。

步骤 4

噼里啪啦一会儿之后，打开检查一下，把它们拌匀。发现黑胡椒不够我又加了一点。

步骤 5

然后食材会开始出水，继续炖一会儿，等汤汁收干。期间可以边收拾一下厨房台面，边搅动搅动避免粘锅。

步骤 6

汤汁收得差不多了装盘。加滤镜。

步骤 7

开始吃。豆腐碎了没关系，用调羹。

简易版蘑菇虾仁豆腐アヒージョ橄榄油焗菌菇的小贴士

アヒージョ应该是指西餐里用橄榄油焗食材的一种料理方法和名字的统称。就是比较费油，需要用很多很多橄榄油。 本菜谱是个简易版，不用那么多油，但是也不能少，不然不好吃。 这道菜的灵魂在于蒜泥和黑胡椒配上很多油，以及菌菇和海鲜的鲜味。 至于为什么要加豆腐，emmm那个调料包正面印的图案里有豆腐所以...估计是中和一下避免太咸鲜，口感比较柔和。 *本菜谱非正规做法，但是挺好吃的，建议先做小份试一试。 要是家里有相应的西餐香料可以添加进去。

菜谱创建时间：2020-03-03 21:37:25