红烧肉

作者： 告白酱

红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

用料

• 五花肉 700克
• 老抽 4-5勺
• 生抽 1-2勺
• 黄酒 适量
• 黄冰糖 一小块
• 姜 3-4片

红烧肉的做法步骤

步骤 1

1:准备700克五花肉，用清水浸泡去血水沥干水分切块备用。（可以选择瘦一点的，肥肉吃多了会胖👻）

步骤 2

2:准备几块老姜备用。

步骤 3

3:热油下五花肉翻炒出油，倒掉多余的油。加入姜片翻炒均匀。

步骤 4

4:加入少许黄酒翻炒出香味，随后加入适量生抽老抽翻炒上色。（生抽大概1-2勺，老抽3-4勺，自己掌握，我喜欢多一点😄）

步骤 5

5:翻炒上色后，加入一块黄冰糖，加入适量开水没过肉，大火烧开转小火慢炖30-40分钟，最后收汁就哦🉑️啦。

红烧肉的小贴士

建议有砂锅的可以上色后倒入砂锅里加水炖，口感要好一些。

菜谱创建时间：2020-03-03 16:46:16