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地三鲜的做法
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地三鲜

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作者: 麻豆Cc
麻豆Cc

地三鲜的用料

地三鲜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1,把土豆茄子切滚刀块,土豆和茄子洒干淀粉混合均匀备用(这一步是为了炸得更脆),青椒切小块,葱姜蒜分别切成末备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2,找一个小碗儿,把白糖,盐,生抽,老抽,蚝油,水淀粉,加半碗清水调成碗汁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3, 炒锅上火,烧热油约七成热时,下入土豆块炸至微焦黄熟透捞出,再下入茄子炸透捞出,青椒炸十秒捞出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4,将油倒出,留少许底油,加葱,蒜末爆香,下入茄子,土豆,青椒,倒入调好的汁儿,翻炒均匀,使碗芡汁均匀裹在原料上,收汁即可出锅装盘

地三鲜的小贴士

1 ,茄子极易吸油, 因此炸茄子时候,油量要多,油温要高一些,炸制的过程中,要不断翻动,尽量使其能够炸透 2,土豆和茄子切成块儿后,不易再用清水冲洗,否则下油锅炸的时候,油易外溅,容易烫伤手。 3,尖椒炸久了,会变色变软,等到茄子快炸熟时。把尖椒下入油锅,即可捞出。

菜谱创建时间:2020-03-03 16:29:58
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