没有豆腥味的【红豆馅】

作者： 虎妞妈8029

喜欢吃红豆馅，有颗粒感的那种。如果你直接用高压锅煮红豆，会有一种豆腥味。你可以用我下面的方法来做，就不会有豆腥味了。

用料

• 红豆 250克
• 水 好多（没有具体测量）
• 白糖 适量
• 红糖 适量

没有豆腥味的【红豆馅】的做法步骤

步骤 1

红豆洗干净，泡水，我泡了一晚上。切记，多加点水，豆子会涨大的。

步骤 2

泡好的红豆，滤去水分，放入锅中，倒入纯净水，家里有净水器的，就方便多了。没有，就用自来水吧。

步骤 3

大火煮开，煮开后，倒掉煮豆子的水，把红豆冲洗一下，重新倒入新的纯净水，再次煮开，然后再倒掉煮开的水，洗干净重新倒入新的纯净水。煮三次，换三次水，这就是去除豆腥味的小妙招。

步骤 4

第三次煮开后，找一个平碟，把红豆平铺上面，到一些煮红豆的汤汁，放入蒸箱。

步骤 5

100度，30分钟。

步骤 6

30分钟到了，你会发现红豆明显的又膨胀了。

步骤 7

表面的豆子已经开花了，为了受热均匀，需要上下翻拌一下，再次入蒸箱100度，20分钟。

步骤 8

时间到后，控去水份，倒入一个盆里，根据自己的口味加入适量的白糖，我喜欢红糖，所以两种糖我都加了。自己调节糖的用量哦。

步骤 9

拌匀就可以了，这是做切糕剩下的红豆馅，我空口吃了好几勺，可好吃了。有颗粒感，但是不硬。你也试试吧。

步骤 10

剩下的放在玻璃饭盒里，冷藏，如果近期不用它还是冷冻保存吧。这一丢丢，估计都不够齐小妞儿塞牙缝的。

步骤 11

看看颗粒感十足

步骤 12

有没有心动？？

步骤 13

这是我做的切糕，正压着呢………

没有豆腥味的【红豆馅】的小贴士

红豆煮开把水倒掉，换新水继续煮，重复两次，可以有效的去除豆腥味。你试试就知道了。没有蒸箱的同学，可以用煤气炉、电饭煲，都可以。但是具体用水量，我就不知道了，可以自己试试，或者参考其他菜谱。

菜谱创建时间：2020-03-03 15:57:38