奥利奥酸奶慕斯

作者： 陪红宝一起长大

做慕斯蛋糕最主要的原因就是为了偷懒，烤蛋糕坯还是太麻烦，用奥利奥饼干碎加黄油做成慕斯蛋糕的饼底，简单味道也很好哦。

用料

• 1.奥利奥饼底
• 去掉夹心的奥利奥饼干 1包
• 黄油 100克
• 2.奥利奥慕斯
• 吉利丁片 15克
• 酸奶 2瓶
• 去掉夹心的奥利奥饼干 0.5包（看喜好，半包到一包都行）
• 白糖 20克（酸奶本身甜，这里加得少）
• 淡奶油 200克

奥利奥酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

黄油放入容器中

步骤 2

隔水融化成液态，水温不能超过80度，以免把黄油加热过度。

步骤 3

奥利奥饼干去除夹心之后，放进保鲜袋里（最好套2个以免带子坏掉）

步骤 4

用擀面杖轻柔的弄碎，做蛋糕底建议把饼干弄得碎一点，这样黄油才能更好的和饼干脆融合。

步骤 5

把饼干脆均匀的铺在模具里，黄油和奥利奥碎混合，搅拌至没有干的奥利奥碎就行了。

步骤 6

奥利奥饼干碎和黄油混合之后，用勺子压实，整理平整。 这样蛋糕底就做好了，可以先把蛋糕底放冰箱冷藏一会儿。

步骤 7

现在开始做慕斯

步骤 8

吉利丁片先用冷水泡5分钟，把吉利丁片泡软，泡软后把有一点湿的吉利丁片隔水融化。

步骤 9

隔水融化的吉利丁液

步骤 10

把融化后的吉利丁加入酸奶中，搅拌均匀，因为酸奶是冷的，吉利丁片容易再次凝结，可以隔温水搅拌，防止吉利丁片预冷凝结。

步骤 11

淡奶油倒进无水无油的大盆里，用打蛋器打发，中途把白糖加进去，打发到有纹路出现但还可以流动就行（六七成发），我这里偷懒，就直接用的喷射奶油。 把打发的淡奶油倒入酸奶中，搅拌均匀。

步骤 12

加入去掉夹心的奥利奥饼干碎，这里的饼干碎可以根据自己的口味来，不用弄得很碎，有点小颗粒吃起来口感更丰富哦。

步骤 13

再次拿出冷藏的奥利奥蛋糕底，把混合好的慕斯液倒进模具里，从高一点的地方倒入，可以把大气泡去掉，接着上下左右轻轻摇晃弄平表面。

步骤 14

最后盖上盖子，把慕斯蛋糕放进冰箱冷藏4小时以上就行了，可以直接吃，也可以再撒上饼干碎或者可可粉装饰，放上好看的水果也行，一切随意就好。

步骤 15

我做了一大一小两个

步骤 16

盒子慕斯蛋糕。

奥利奥酸奶慕斯的小贴士

淡奶油建议至少200克，这样做出来才够蓬松。奥利奥饼干买巧克力味的，原味我个人觉得太甜了，我最后上面撒的是奥利奥蛋卷，捏碎的样子。

菜谱创建时间：2020-03-03 15:14:57