千里香馄饨（带料油）

作者： 阿济格尔蓝

用料

• 料油：
• 草果（称重之后去籽） 10g
• 孜然 14g
• 香叶 4g
• 当归 4g
• 桂皮 20g
• 花椒 8g
• 八角 6g
• 肉蔻 20g
• 葱末 100g
• 姜末 65g
• 蒜末 34g
• 油 170g
• 香菜末 适量
• 馅：
• 瘦肉 250g
• 盐 5g
• 姜末 3g
• 生抽 5g
• 水 75g
• 白胡椒粉 1g
• 鸡精 3g
• 味精 3g

千里香馄饨（带料油）的做法步骤

步骤 1

重要的事情说三遍！！！草果是先称重10g，再去籽。不是去籽以后再称重。………草果，孜然，香叶，当归，桂皮，花椒，八角，肉蔻，打粉备用，（可以按比例减料。我一般都是磨一次，保存到玻璃瓶里）

步骤 2

油加热，中火，放入葱末，姜末，蒜末，慢熬，等到变成焦糖色后关火放入4g打好的料粉。搅拌均匀。

步骤 3

做热水，煮馄饨，碗里根据自己的口味，放入盐，鸡精，一勺料油。馄饨煮好放入碗中，撒上香菜。

菜谱创建时间：2020-03-03 08:20:59