美善品豹纹吐司

作者： 厦门小小徐

用料

• 高筋面粉 300克
• 冰牛奶 130克
• 冰淡奶油 120克
• 细砂糖 40克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 室温软化黄油 10克
• 可可粉 3克
• 竹炭粉 3克

美善品豹纹吐司的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

除黄油、盐、可可粉、竹炭粉以外的食材放入主锅，速度6混合30秒，然后揉面5分钟

步骤 3

5分钟揉面结束后加入黄油和盐，继续揉面3分钟，查看手套膜状态

步骤 4

揉好的白色面团约600克，需要盖保鲜膜醒发至一倍大约30分钟，然后分成3个面团，分别重300(白色)150(黑色)150（巧克力色），将色粉揉进对应面团，可以手揉也可以放进小美自动揉面30秒，揉好的3个面团需要重新盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 5

松弛好的面团，分别分成13-14个剂子，咖啡色和黑色可以随意分，不需要重量一样，做出来的造型更加自然

步骤 6

分好的剂子如视频整形成光滑面团

步骤 7

巧克力面团擀牛舌状，侧面卷起备用

步骤 8

用黑的面团包巧克力的，随意包有的可以全包住，有的可以包一半，不要全部都包一样，这样出来造型才自然，白色的包最外面一层，全包住然后封口捏住

步骤 9

醒发至9分满，盖上盖子，烤箱预热180度，烤35分钟

步骤 10

出炉后马上脱模，晾凉后切片

步骤 11

面团自由延展的造型，让我们每一刀切开都是不一样的图案

步骤 12

这就是这款面包带来的魅力

菜谱创建时间：2020-03-02 23:44:56