川味红烧牛肉

作者： 撒哈拉沙漠的鱼

选用高山牦牛肉，烧出来的味道更加好吃！

用料

• 牛腩 4000克
• 冰糖 少许
• 料酒 5勺
• 香叶 5片
• 蒜 10瓣
• 小茴香 少许
• 盐 10克
• 花椒 80粒
• 豆瓣酱 5勺
• 姜 5片
• 生抽 少许
• 干辣椒 一碗
• 八角 3颗

川味红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，切成小块放入锅中加料酒、少许花椒，大火煮出血泡，将牛肉捞出，冷却放在一边。

步骤 2

准备老姜、干辣椒、大蒜、豆瓣酱、花椒。

步骤 3

将牛肉放入锅中翻炒至五成熟，捞出放盆。

步骤 4

将花椒、干辣椒、豆瓣酱、老姜、大蒜炒香。

步骤 5

放入牛肉加水、少许八角、香草、少许生抽，开中小火，盖上锅盖炖半小时。

步骤 6

起锅时放少许糖提味，放味精，少许盐起锅。

步骤 7

未买香菜，如有香菜提香，味道更好！

步骤 8

装入锅中，喜欢的朋友可以自行加萝卜或者土豆焖煮。根据自己的喜好来！

川味红烧牛肉的小贴士

谢谢大家的浏览哦，欢迎各位大神点评和交流！

菜谱创建时间：2020-03-02 22:37:24