蓝莓（非养殖）果酱

作者： 平楠

每年的八月份就是大兴安岭地区野生蓝莓果的收获季节. 当地叫“嘟柿” 也就是我们常说的野生蓝莓. 比市面上卖的盒子装的养殖蓝莓果要小一些. 样子并没有养殖的那么好看. 但味道特别的浓郁. 几乎每一年都会拜托朋友帮买一些新鲜的. 带回家冷冻保存. 这次做的果酱就是用冷冻的蓝莓制作 糖，① 根据个人口味放，喜欢甜一些的，多放一点，反之少放. ② 砂糖，冰糖，黄糖片都可以. 柠檬汁， 建议使用新鲜的柠檬一个. 用模具挤出汁来.

用料

• 蓝莓 1000克
• 黄糖片 根据个人口味克
• 柠檬 1个

蓝莓（非养殖）果酱的做法步骤

步骤 1

无水无油锅内放入蓝莓及糖. 糖在最开始可以适量的少放. 盖上锅盖. 中小火慢慢焖煮. 蓝莓就会自己出汁了，等待锅内开锅后，打开锅盖. 继续熬煮. ① 可以尝一尝味道. 酸的话，继续加糖. ② 万用的是不锈钢锅，在最初起，不用担心粘锅的问题

步骤 2

加入柠檬汁. 用搅拌棒搅拌均匀. 继续熬煮，尝一下，甜度是否符合你的口味，太酸的话，继续加糖熬煮.

步骤 3

柠檬汁可放冰箱里冷冻，需要时拿出来就可以.

步骤 4

煮好后的果酱，放入瓶子里，倒扣至自然冷却，再放入冰箱里冷藏保存. 3个月不会坏的. 放心食用. @ 确认果酱是否熬煮好，准备一杯冷水，把果酱放入冷水里，没有散开. 就表示果酱制作成功. （忘记拍照了. 抱歉啦）

蓝莓（非养殖）果酱的小贴士

自己做果酱，最好的就是自己掌控糖量. 少一点就会多一点水果的味道. 有些会比较酸. 考验牙齿的抗酸性啦 任何食物. 好不好吃. 还是要符合自己的胃😁😁💓💝💖 搭配面包，饼干 都可以哒 还有可以配酸奶

菜谱创建时间：2020-03-02 22:17:42