超简单的花卷

作者： 冰摇柠檬茶呀

和弟弟一起做的

用料

• 面粉 500克
• 水 200克
• 盐 适量
• 酵母 5克
• 糖 适量
• 油 适量
• 葱花 适量

超简单的花卷的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母粉和糖，倒入水用调和法和面

步骤 2

揉成面团，用保鲜膜封好发酵两小时

步骤 3

因为冬天温度有点低，所以准备点温水辅助发酵

步骤 4

发好的面团揉好，擀成薄片，抹上油

步骤 5

再在表明均匀撒上一点点盐，撒上葱花

步骤 6

从一头卷起

步骤 7

再切成几小份

步骤 8

将每两小份摞在一起

步骤 9

从中间按压

步骤 10

再用手两头拉长，往下一卷

步骤 11

卷后捏好即可

步骤 12

这是做好的，放在蒸笼里，锅里放温水，进行二次发酵，变大后开水蒸十五分钟

超简单的花卷的小贴士

①发酵温度在30～40摄氏度 ②蒸好后要及时松屉，用手轻拍制品，使其底部立即离开蒸垫即可（虽然说我没有蒸垫😂） ③一般馒头包子面粉和水的比例是2:1，但是总感觉我家面粉更吸水一点，放一半水特别稀，所以减少了一点水量😂

菜谱创建时间：2020-03-02 21:47:04