水煮菜

作者： 佳丽小盆友Carly

某天晚上突然很想吃水煮肉片，但是找了半天没找到肉片，于是就用了有限的食材，做了一盆水煮系列的产品，看过我菜谱的人，可能知道这个有一点点做法，跟麻婆豆腐相似，但是是不同的风味，这个图上的量差不多是两人份的,看上去容器很大，也很扎实，但是两个人吃正好

用料

• 豆芽 适量
• 茼蒿 适量
• 木耳 适量
• 莴苣 半根
• 玉米火腿肠 2根
• 蒜香香肠 半根
• 年糕 9根
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 大葱 半根
• 豆瓣酱 2勺
• 泡辣椒 半勺
• 干辣椒 4个
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 醋 0.3勺
• 油 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 适量

水煮菜的做法步骤

步骤 1

豆芽去头留根，茼蒿取根，木耳洗净，莴苣去皮切片

步骤 2

豆芽，木耳，茼蒿，莴苣焯水煮熟

步骤 3

大葱洗净葱白切段，叶子留着

步骤 4

锅烧热油，加蒜末，姜末，葱段，花椒，干辣椒爆香。

步骤 5

加豆瓣酱，泡辣椒。爆炒出红油，加冷水。到生抽老抽进行调味调色，加冰糖

步骤 6

汤开放木耳豆芽莴苣，差不多煮8分钟，焯出放盆

步骤 7

放入年糕，煮至变软装盘

步骤 8

蒜香香肠，玉米火腿肠切片，摆在盆中。汤中放入淀粉，进行调解。倒入盆中

步骤 9

取出干辣椒切碎，放在盆里放上花椒，蒜末，还有葱叶

步骤 10

锅烧热油，放花椒粒。等锅冒青烟，在等一分钟

步骤 11

浇油上菜

菜谱创建时间：2020-03-02 21:38:18