炸茄盒

作者： DODO_LEO

用料

• 茄子 2个
• 肉末 100克
• 鸡蛋 个
• 葱 根
• 盐 克
• 酱油 勺
• 蚝油 勺
• 料酒 勺
• 淀粉 勺
• 面粉 克

炸茄盒的做法步骤

步骤 1

腌制肉馅：肉馅先加入鸡蛋1个，然后小葱葱花、盐、酱油、蚝油、料酒 搅拌均匀，然后加入适量面粉搅打上劲

步骤 2

处理茄子：尝试了1根未去皮，1根去皮，然后切成茄夹两片茄子有一点链接，夹入肉馅

步骤 3

面糊：面粉、淀粉大概7:3的比例，先加入水搅拌，水不要多，然后加入一个鸡蛋，适量盐，搅拌成面糊

步骤 4

炸：裹面糊下锅，大概下锅的一面定型了记得翻面，然后不定时翻面，大概3分钟后会有水泡，再炸到水泡渐消失，就可以出锅啦

菜谱创建时间：2020-03-02 21:22:25