喜欢上了简单直接入烤箱的小方包,虽然没有割花的矫情,但有朴实憨厚的厚重情怀!切薄片吐司机烤两次,上牛油和果酱,一口嚼着脆、香!#天然酵母# #欧包欧包#
昨天朋友给了一包日清日本小麦粉,今天加在我的金象面包粉里,1千克粉做出四个小面包,每个大概有350到380克左右,放凉三个小时后开吃,某人一下就吃完一个,贼快!今天的面包确实好吃。皮脆、组织是软软的,而且很有劲度。挺满意的!
今天的配方
1. 700克金象+300克日清小麦
2. 600克水
3. 200克鲁邦酵
4. 18克盐
今天几个小胖胖的发酵过程和手势跟这个帖子是一样的,唯一不同的是我没有当天烤。我是把已经入了藤篮的面团放在冰箱冷藏12个小时后拿出来,再发一个小时,用铸铁锅230度,先烤20分钟,开盖,再烤15分钟。#欧包欧包# #面包面包💕#
天气转热,注意发酵室温控制在25摄氏度以下。☕️☕️☕️
爱上欧包!天然酵种下坑记!😂😂😂