【冰心私房菜】酒糟黄花鱼

作者： 落雨&冰心

黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

用料

• 酒糟
• 黄花鱼 5只
• 姜蒜
• 工具：健康生铁锅

【冰心私房菜】酒糟黄花鱼的做法步骤

步骤 1

鱼买回来，解冻，洗干净，打花刀，用盐腌制就可以

步骤 2

撒些盐腌制就可以

步骤 3

准备好姜蒜等，锅内放少许油，晃动锅内，出现油纹后下锅煎，这个时候是不会粘锅的（无涂层生铁锅）

步骤 4

煎透后，下姜蒜，酒糟用水调下，淹没鱼，放少许生抽，闷出香味调味好就可以出锅了

【冰心私房菜】酒糟黄花鱼的小贴士

黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

菜谱创建时间：2012-05-22 21:22:37