超级无敌香的五香牛肉

作者： yiyi依依11

做过无数种牛肉，可孩子都不太喜欢吃，说牛肉味太重，不如猪肉好吃。过年的时候，婆婆做的五香牛肉，孩子竟然很爱吃，立马记录下来，做了一次，很成功！

用料

• 牛腱子 3斤
• 葱白 6根
• 姜 3厚片
• 八角 3个
• 桂皮 1大块
• 花椒 30粒
• 香叶 6片
• 生抽 3大勺，或美味鲜
• 盐 3满勺

超级无敌香的五香牛肉的做法步骤

步骤 1

洗净，切成拳头大小，凉水浸泡1小时以上

步骤 2

凉水下锅，煮沸后，先别急着关火，用筷子把牛肉就着沸水洗净

步骤 3

将干净的牛肉块放到高压锅里

步骤 4

加入1．5升开水，总之将牛肉全部盖住，加入葱姜，花椒香叶八角桂皮（大料看着加，我家里只有这四样，要是有别的也可以加，加个五香大料更好）

步骤 5

调料勺，一定要满满三尖勺。（一斤牛肉＋一尖勺的盐）

步骤 6

三勺生抽，或者三勺美味鲜，除此之外，什么也不要放，一定要原汁原味。

步骤 7

高压锅30分钟，然后闷着，等自动放完气。

步骤 8

就这样至少浸泡三个小时以上，放进冰箱冷藏。浸泡一两天都没事儿，或者找个容器装起来冷藏，想吃的时候，拿三块切一切。

步骤 9

真的特别香！

超级无敌香的五香牛肉的小贴士

1、不要加老抽、料酒，乱七八糟加多了，破坏香味，做成酱牛肉就没意义了。 2、把调料捞出来扔掉，汤里面放15个去壳的熟鸡蛋，再加满满一勺盐，煮沸后再煮10分钟，凉后放冰箱冷藏浸泡一天，吃的时候再煮一次，五香鸡蛋也超好吃。

菜谱创建时间：2020-03-02 16:52:57