用APP打开
茄子肉丝鸡蛋面的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

茄子肉丝鸡蛋面

3921人浏览 24人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: Baeuerin
Baeuerin

茄子肉丝鸡蛋面的用料

茄子肉丝鸡蛋面的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡蛋面做法 面粉 水 鸡蛋 油 盐 放一起和面 和到不粘手成团后包上保鲜膜静置半小时 面条机从最厚的那一档开始擀面 每档两到三遍 最后选3档做为最后成品厚度 选择喜欢的宽窄切面 水烧开后放面条 稍微搅拌后 等面条浮上水面再煮1分钟就可以捞起 备用

步骤 2

面酱做法 茄子 红椒切丁 蒜瓣拍一下即可 猪肉切丝放黄酒酱油胡椒粉香油腌一下放一边备用

步骤 3

锅加热 放橄榄油烧热后放蒜瓣炒出香味 放茄丁 可以不一次全放 分多次放入 慢慢炒到茄子都把吃进的油又放出来后 放肉丝进去一起炒

步骤 4

肉丝变色后放红椒丁 翻炒一下后 放酱油 黄酒和郫县豆瓣 豆瓣都炒散后盖锅盖关火焖5分钟 就好了

步骤 5

肉酱淋到面条上就可以吃啦

茄子肉丝鸡蛋面的小贴士

面条煮好后可以过凉水也可以不过 炒茄子一定要油多 出来的茄子才好吃 红椒我只是为了撞色放了 不喜欢也可以不放

菜谱创建时间:2012-05-22 20:17:02
换个做法