荞面圪坨儿

作者： 飞天猫-2

我们本地人叫荞面圪坨儿，饭店叫麻食。这个当年产的新荞面做出来可劲道了。配个羊肉，猪肉噪子，素噪子都是极品。

用料

• 荞面 500克
• 水 适量
• 猪五花、瘦肉 适量
• 黄花菜 适量
• 西红柿 半个
• 蒜苗 半根
• 葱花 少许

荞面圪坨儿的做法步骤

步骤 1

用温水和荞面，若是即时新荞麦加的，直接和。若不确定新鲜度，建议抓两把白面，（抓一小把莜面，可有可无）一起和，和成稍软面团，搓细条捏成面圪坨儿。

步骤 2

五花瘦肉切条或丁，放葱姜蒜，花椒大料，炒香，放干的黄花菜，蒜苗，加水熬熟。

步骤 3

再加半颗夏天冷冻存放的西红柿。😀

步骤 4

开水下锅煮五分钟，飘起即熟。

步骤 5

切点自己水养的绿葱花😀

步骤 6

面上浇上熬制的肉噪子，调香醋，柿子酱，辣椒酱，葱花，香菜等。喜欢调啥就调啥哦，扑鼻香的一碗面，快尝尝吧！😁

菜谱创建时间：2020-03-02 13:27:41