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豆汤饭的做法
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豆汤饭

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作者: 三月苏安
三月苏安

用料

豆汤饭的做法步骤

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步骤 1

干豌豆用水泡发,泡到豌豆吸饱了水分,像新鲜豌豆的样子,沥干水分,待用。 葱切碎,待用

步骤 2

锅里放少许油,烧热后下豌豆,微微煸炒,放入一部分素高汤熬豌豆(高汤还是用自己做的好,精心熬制的胜过在超市购来的,健康,原汁原味,做出的豆汤饭也醇香)

步骤 3

熬至豌豆烂熟,汤汁浓厚就可以起锅了

步骤 4

热锅放少许油,下一部分葱花和少许花椒,微微煸炒出香味,倒入豌豆和剩下的那部分高汤,以及米饭

步骤 5

小火煨至汤沸腾后再煨几分钟,调入盐,放入剩下的那部分葱花,就可以起锅了

豆汤饭的小贴士

1、高汤一定多放一点,如果高汤不够,可以适量的添一些开水(一定要保持足够的水分,以免熬豆子的时候,水分被蒸干) 2、熬豆子时,锅尽量密闭,这样可以减少水汽的蒸发。 3、素高汤的做

菜谱创建时间:2012-05-22 20:05:44
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