陕西美食～甑糕

作者： 爱美食的雪宝

（甑，zèng。关中方音中为韵腹高元音，读作zìng，讹作jìng。）是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味

用料

• 糯米 500克
• 红枣 适量
• 芸豆 适量
• 水 适量

陕西美食～甑糕的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净

步骤 2

芸豆洗干净

步骤 3

提前浸泡12到20小时（可以提前一晚上浸泡好）

步骤 4

红枣洗干净对半切开

步骤 5

糯米泡好后准备放入电饭煲

步骤 6

铺上一层枣

步骤 7

枣铺好后再放一层米

步骤 8

将芸豆铺平一层放好

步骤 9

再铺上一层米

步骤 10

最后铺好一层枣

步骤 11

加入水、淹过枣就可以

步骤 12

美味出锅

步骤 13

撒点白糖，搅拌均匀～😋

陕西美食～甑糕的小贴士

我用的电饭煲蒸煮模式，也可以用锅蒸煮，用锅煮的话要注意锅里的水要勤加 ⚠️注意水不要添加太多哦～

菜谱创建时间：2020-03-02 13:07:32