杏鲍菇牛肉粒（牛排版）

作者： 鲜活的栗子

用料

• 杏鲍菇 2个
• 牛排1 1块
• 洋葱 半个
• 蒜 3瓣
• 黑胡椒 适量
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖、盐 少量
• 淀粉 少量

杏鲍菇牛肉粒（牛排版）的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切方块，蒜切片，洋葱切片

步骤 2

放一点点油，先煸炒杏鲍菇，杏鲍菇会出水，炒到几面金黄，稍干即可，出锅放一边

步骤 3

牛排自然解冻，厨房纸吸干血水，平底锅煎，每面煎10-15秒，翻面，反复四五次，不能煎到全熟，会咬不动。出锅，再切成小块备用。

步骤 4

普通汤勺（一勺约7g）调汁，一勺酱油，一勺蚝油，黑胡椒粉（多放更好吃），少量糖，可再加一点点盐，几勺水，少量淀粉调成汁

步骤 5

蒜片爆香，下洋葱，翻炒一会儿，下杏鲍菇，开大火下牛肉粒，迅速翻炒，看到牛肉四边都变色马上就到入汁，迅速炒几下出锅。一定不要翻炒太久过度。

步骤 6

出锅～

杏鲍菇牛肉粒（牛排版）的小贴士

牛排必须自然融化，不能用微波炉解冻。一定要先煎再切。最后出炉牛排粒不是全熟，口感会比较好～

菜谱创建时间：2020-03-02 13:01:55