湖北小吃绿豆粑

作者： 大果子妈

湖北人杰地灵，风景美，人民勤劳善良。欢迎全国人民来我大湖北，吃绿豆粑，喝米酒！🎊🎊🎊

用料

• 盐 3克
• 绿豆 200克
• 糯米 300克
• 猪油 20克

湖北小吃绿豆粑的做法步骤

步骤 1

糯米，绿豆浸泡一夜。

步骤 2

绿豆隔水蒸熟。

步骤 3

蒸熟后的绿豆倒入锅里，＋猪油，＋盐，小火炒干。

步骤 4

一定要小火！

步骤 5

炒成抱团状豆沙。

步骤 6

倒入碗里，放凉，备用！

步骤 7

冷却后，分成30-40g大小的馅儿。

步骤 8

分好，揉成团备用。

步骤 9

糯米隔水蒸熟后，用擀面杖捣成糍粑。按成圆面皮，包入馅儿。

步骤 10

用虎口收口，揉圆。

步骤 11

在案板上扑少许淀粉，用手把团子按扁，慢慢按，不要用蛮力！

步骤 12

成品如图。吃不完的可以装袋冷冻保存！

步骤 13

烧油。

步骤 14

小火两面炸熟。

步骤 15

炸至金黄即可。

步骤 16

好看，好吃。

步骤 17

欢迎你来湖北。

菜谱创建时间：2020-03-02 11:01:20