腌洋姜咸菜

作者： 迦南i美地

异国他乡，在超市看到了洋姜很是兴奋，买两盒腌起来。

用料

• 姜 900（lidl买的两盒）
• 盐 适量
• 花椒 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 高度白酒 3勺
• 大料 2个
• 姜 适量
• 蒜 四头
• 尖辣椒 适量
• 食用油 4勺

腌洋姜咸菜的做法步骤

步骤 1

清洗洋姜，然后晾干水分

步骤 2

洋姜，蒜，姜，辣椒，分别切块备用（所有材料不要有水）晾干再切

步骤 3

花椒，大料、盐加水煮开，放凉备用

步骤 4

找一个干净的分封容器，一定是干净没有水的，将洋姜，蒜，姜，辣椒放入容器，加入盐，生抽，老抽，油，高度白酒，再加入花椒大料水没过所有食材封口放入冰箱冷藏，研制一周即可

腌洋姜咸菜的小贴士

1、能吃辣椒的多放，不能吃少放。 2、喜欢特别咸多放盐。 3、姜不用太多，蒜我用了4头。 4、白酒3勺就可以（注意杀菌用）。 5、生抽：老抽=1:1。 6、食用油3～5勺就可以。 7、油，生抽，老抽，高度白酒这些混合倒入装满洋姜的容器，汤汁的量大概是容器的1/3的量，然后加入放凉的花椒大料水，没过所有材料即可。

菜谱创建时间：2020-03-02 07:07:40