BRUNO网红锅食谱之生煎萝卜糕

作者： HEAVEN的料理簿

这个做法的灵感来自于TVB美食节目《阿爷厨房》里鼎爷做的炸油糍，炸油糍是很古早的街头小吃了，它的配料其实就来自于萝卜糕的配料，然后使用油炸的方式制作，以前的街头“走鬼”们会推着小车在街角路边边炸边卖，因为“炸萝卜糕”名字不够响亮，所以就改了个名字叫“炸油糍”，对这款小吃有兴趣的可以自己去找回节目视频来看。 说回我这个食谱，因为买了BRUNO小方锅，有个六圆盘，就不用另外找定型的工具了，但是它的厚度不高，做不了炸物，顶多只能是半煎炸的做法，所以我就把成品名称改为生煎萝卜糕。因为它是用我整萝卜糕留下的部分浆做的，因为是直接把萝卜糕浆煎熟的，所以叫生煎，这就是它的来历。 至于萝卜糕的做法，下厨房很多，其它平台也很多，我就不赘述了，客官请自行使用自己喜欢的方子或者完全按鼎爷“炸油糍”的方子调浆就行。 #BRUNO团购预告# 时间：5月13-15日 产品：冰激凌机、小方锅、轻食机 方式：天猫旗舰店私聊客服报暗号↓↓ 【B家HEAVEN】直接领取对应团购券，不需要付定金预售，不需要付定金，不需要付定金，重要事情说三遍 报了暗号享受价保和赠品，优先于预售渠道发货 不需要付定金哦！！ 另外：史努比联名款小方锅和轻食机已经定档六一，喜欢史努比的记得关注开团预告哈

用料

• 白萝卜
• 粘米粉
• 水
• 胡椒粉
• 盐 克
• 腊肠腊肉虾米等

BRUNO网红锅食谱之生煎萝卜糕的做法步骤

步骤 1

准备小方锅，大火预热

步骤 2

预热好切换保温档，每个圆盘里倒入较多的油

步骤 3

将萝卜糕浆分别倒入6个圆盘里摊匀，开中火半煎炸的状态煎至糕周围呈现金黄色，翻面

步骤 4

翻面后继续煎至全熟即可。可以用牙签插入糕身抽出没有东西粘在牙签上即为已熟。

步骤 5

取出晾一下油后装盘，香香脆脆的生煎萝卜糕就做好啦！

步骤 6

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BRUNO网红锅食谱之生煎萝卜糕的小贴士

1、注意锅子的温度，不要用大火，容易外面过了里面还未熟透。 2、不要频繁地翻面，当一面煎好的时候，只需轻轻一挑它就整个起来了。 3、不要省油，萝卜糕吃油才香，而且它本身就很吃油。 4、这个基本是零难度的，如果失败那也是失败在浆的调制上，一般来说浆不要稀，宁稠勿稀，如此即可。

菜谱创建时间：2020-03-02 01:05:36