超快手低热量的土豆鸡肉咖喱饭，独家秘方！

作者： 周禾禾

咖喱饭一直因食材简单易得、味道独特美味而深受喜爱。咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。市面上有多种调好味道的咖喱块，已经调好味不需要加额外调料。我的方子是用咖喱粉做的，味道也毫不逊色。

用料

• 土豆 1个（大）
• 胡萝卜 1根
• 鸡腿 3只
• 洋葱 半个
• 咖喱粉 15g(根据口味增减)
• 盐 5克
• 牛奶或椰奶 100克
• 料酒 5克
• 白胡椒 2克
• 淀粉 10克
• 食用油（有黄油最好） 15克
• 酱油 1勺

超快手低热量的土豆鸡肉咖喱饭，独家秘方！的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉洗净，剪开剔去骨头，切成块状。加料酒、白胡椒、盐、淀粉，用手抓匀，腌制10-15分钟。腌过的肉会比较嫩且入味。

步骤 2

洋葱切块

步骤 3

土豆和胡萝卜切块，胡萝卜可以切小一些因为熟得慢。

步骤 4

锅烧热放一半油，小火下洋葱土豆胡萝卜，炒至表面微微发焦后盛出。再放一点油，炒鸡腿肉至表面发白微焦。再把所有食材倒入小锅里，加开水至没过食材，加入15克咖喱粉，盐5克，酱油一小勺，小火炖20分钟。其间要不时开盖搅拌下，避免粘锅。最后几分钟加牛奶，白胡椒一小撮提味。

步骤 5

饭碗用纸巾沾一点点油擦一下，把米饭盛入压实，倒扣在盘子里，浇上汤汁，米饭上洒了点干欧芹提味（没有就不用啦），开吃吧！

超快手低热量的土豆鸡肉咖喱饭，独家秘方！的小贴士

1.鸡肉腌制一下会很嫩，也可以去腥味 2.喜欢辣的可以放一个小米辣或出锅前加点辣椒面

菜谱创建时间：2020-03-02 00:37:00