小米辣剁椒酱

作者： 葱香花卷儿

方子是一斤小米辣的量。

用料

• 小米辣 500克
• 蒜 125克
• 姜 75克
• 盐 34克
• 白酒 15克

小米辣剁椒酱的做法步骤

步骤 1

洗干净所有食材并沥干水分，再将辣椒把去除。（这里我在通风处晾了一夜，洗破的辣椒不要用了）

步骤 2

辣椒剁成小圈，蒜和姜切末，放入盐和高度白酒。拌匀。 「要带一次性手套呦，✍🏻️记下来 要考的」

步骤 3

玻璃瓶用开水烫一遍，晾干之后放入调好的食材压实。

步骤 4

密封分装好后放进冰箱冷藏一周。

菜谱创建时间：2020-03-02 00:19:25