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花生眉豆煲鸡脚的做法
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花生眉豆煲鸡脚

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作者: 莫言catlam
莫言catlam
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。 味甘,性平,无毒。 花生学名为落地花生,在民间称为长生果,它属豆科作物,素有“中国坚果”、“绿色牛奶”之称 特色:此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用,能促进乳汁分泌,有利子宫恢复,促进恶露排除,防止产后出血。

用料

花生眉豆煲鸡脚的做法步骤

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步骤 1

花生和眉豆,陈皮先洗净,再用清水泡约一小时左右

步骤 2

鸡脚洗净,剪掉指甲

步骤 3

锅中煮开水,放入姜片和料酒,把鸡脚下锅焯一分钟左右,再用清水洗净

步骤 4

汤煲中注入约800ml的清水煮开,然后下姜片,陈皮,花生,眉豆以及鸡脚,大火煮开后转小火煲约一个半小时

花生眉豆煲鸡脚的小贴士

鸡脚容易有异味,所以焯一下水再用来煲汤比较好!

菜谱创建时间:2012-05-22 17:47:37
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