极简【家庭铁锅版】M5+澳洲牛排🥩

作者： 我就是喵星人

如果你喜欢这种口味：首先是表皮盐和胡椒充分入味，带着烧烤味的焦香，然后是牛肉本身的肉香，如果吃到脂肪部位，便是口中棉柔又冲击感十足的、牛油与黄油百里香结合得最完美的、爆炸满口的奇香......隔壁小孩根本不会馋哭，因为他听不到口中味蕾爆炸的声音。 为您推出：结合多种教程后精心总结的家庭牛排，最简单的道具作出最正宗的美味. 我家没有平底锅🍳只有炒菜锅。但是实话说市面上大部分炒菜锅底也有点平面的哈... 我家也没有烤肉夹子，全凭老公勇气+筷子、勺子煎的，我在旁边已吓傻，怕🔥😭。 这就是我说的极简，没必要的不常用的统统不买！ 但是百里香作为牛排的灵魂真的要买，就俩字，真香！整个厨房变身大型真香现场的魔法全靠百里香。

用料

• 牛排 1块
• 百里香 5枝
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 黄油 150g
• 蒜 5瓣

极简【家庭铁锅版】M5+澳洲牛排🥩的做法步骤

步骤 1

在某进口超市买的牛肉，见下图，左上角标注澳洲牛排，卖这种牛排的地方很多，应该是大众且性价比不错的类型吧，价格表参考，一块不到一斤。

步骤 2

一站式入筐体验旁边是百里香和黄油小朋友

步骤 3

冻牛肉到家之后“冷水”解冻20分钟左右即化，由于屋里温度冷，又放在暖气旁边暖了一下，过程中还会出血水。都说肉温稍高一些会好，具体为啥好各有各说辞哈，我也不是很懂，但是这样做就对了，哈哈。

步骤 4

用纸把血水吸干，均匀涂上盐，油，黑胡椒。

步骤 5

就用普通食用油涂就好，橄榄油更好哈

步骤 6

黄油切块备用

步骤 7

锅中倒入少许食用油，热锅下油后等油热了，牛排下锅大火煎！不要太频繁翻面，因为有足够的油根本不会粘锅、不会糊，双面浅棕色🏾（比图片浅一些）然后捞出（把油倒出来可以留着以后家里做饭用哈）然后放黄油、蒜、百里香，继续大火煎牛排。视情况翻面即可。

步骤 8

时间方面：牛排表面由浅棕变为深棕时候就可以出锅了 这时候颜色供参考7分熟吧。不要等牛排表面发黑棕那时候里面基本全熟了，不要问我为什么知道，因为我已经吃掉了。

步骤 9

全程大火是让牛排速熟并保持肉汁水分的不二法则，教程集合网上多家方法调整后综合得出，感谢大家共同的智慧！

步骤 10

完成✅感受牛排多种香味在口中的堆叠吧！

菜谱创建时间：2020-03-01 22:29:13