干贝花菇芹菜羹

作者： 莫言catlam

用料

• 干贝 80g
• 花菇 3朵
• 芹菜 80g
• 鸡蛋 1个
• 生粉 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉

干贝花菇芹菜羹的做法步骤

步骤 1

干贝洗净后用清水泡软，然后沥干水，剁成末，用油和盐渍一下

步骤 2

花菇泡软，洗净，然后切成小丁备用

步骤 3

芹菜洗净也切成小丁备用

步骤 4

锅中放入约四碗清水煮开，先下干贝末和香菇丁下去煮约五分钟，并且加入胡椒粉去腥增鲜

步骤 5

然后再下芹菜丁，并且加盐调味，用生粉勾芡，使汤稍为有一些稠

步骤 6

最后把备好的鸡蛋液倒入使之成为蛋花，上锅时滴入几滴香油即可

干贝花菇芹菜羹的小贴士

1、鸡蛋液也可使汤羹变成较为粘稠，所以勾薄芡即可； 2、这个汤羹胡椒粉和香油是画龙点睛的地方，使汤更香更甜润。

菜谱创建时间：2012-05-22 17:42:47