外酥里嫩豆奶包

作者： Gliiiiiiiii

用料

• 高筋面粉 300克
• 豆浆（无糖） 160克
• 酵母 3克
• 奶粉 15克
• 糖 35克
• 无盐黄油 30克

外酥里嫩豆奶包的做法步骤

步骤 1

采用后油法处理面团至出膜，发酵至2倍大（在烤箱内放一碗开水发酵30分钟）。

步骤 2

取出面团排气，分成6等份，常温放置面团10分钟，再进行第二次发酵，发酵至2倍大。

步骤 3

划刀，撒面粉在表面装饰。 烤箱170度预热10分钟，烤30分钟。（期间面包上色后用锡纸盖起来）

外酥里嫩豆奶包的小贴士

一、豆浆是用自制的，也可以用现成的豆奶替换，糖量相应减少。 二、后油和面法操作步骤： 1、将面粉、糖、酵母、水等非油性原料混合并揉匀。 2、倒入黄油再次和面至出膜，检验方法：取一小块面团，将其拉薄，出现薄膜后不宜破损，即使破损也是圆滑的圈。

菜谱创建时间：2020-03-01 22:04:16