劲爆鸡米花

作者： candice86

用料

• 鸡腿肉丁 300g
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量（能把每一块鸡肉裹上就行）
• 盐 2-3克
• 料酒 3勺
• 白胡椒 适量（依个人口味）
• 玉米淀粉 适量（不需要太多就平时浆肉差不多用量）
• 十三香 1/3勺
• 生姜 三四片
• 实用油 200-300ml

劲爆鸡米花的做法步骤

步骤 1

我经常用的就是泰森的鸡肉丁（这个肉丁有点大，还需要切小，一块鸡肉对半或者分三份），肉质还不错的，首先取出洗净，然后加入盐，料酒，十三香，白胡椒，切点生姜（我喜欢切小一点的丁，这样更能入味）腌制片刻，15-30分钟吧！

步骤 2

第二部就是裹上淀粉，然后再沾上鸡蛋液，接着就是裹上面包糠，不用太多，因为我本来不喜欢外面那种面粉外皮太多的，所以我都是沾取偏少的，大家可以按自己口味来调整淀粉和面包糠的量，最后入油锅炸（油量根据自己的油锅来判断），差不多170℃的油温，我大约炸了有3-5分钟，是稍许变色了再出油锅沥干油，最后配上番茄酱吃的，酱料大家自己想吃什么就用什么，都依个人口味。非常好吃噢，我们家三个人一两分钟秒光，其实还有点不够吃→_→

劲爆鸡米花的小贴士

炸完了的油我自己用了茶包袋来过滤，效果还挺好的，大家可以试一下，这样就不太会浪费了，说实话外头的油不知道都重复使用多久，我们这些油可以用个两三次，看自己情况去处理

菜谱创建时间：2020-03-01 20:18:21