好吃不腻不厌😋小食、又下饭的“小米辣鸡胗”

作者： 李杨的私房菜

鸡胗可以换成鸭胗，主要是没买到鸭胗，就用鸡胗了，鸡胗也好吃，要买新鲜的，拒绝❌冰冻肉

用料

• 新鲜鸡胗 6只
• 小米辣 10-15个
• 大蒜 10-15瓣
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 花椒油 1小勺
• 白砂糖 少许

好吃不腻不厌😋小食、又下饭的“小米辣鸡胗”的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡胗用食盐抓揉洗干净，沥水！切薄片备用

步骤 2

大蒜

步骤 3

小米辣

步骤 4

大蒜搅碎

步骤 5

小米辣搅碎

步骤 6

锅中放入适量油，不用太多，大火烧热转中小火鸡胗下锅，翻炒均匀至水分炒干

步骤 7

水分一定要炒干哦……炒干之后捞出备用

步骤 8

用剩余油加入小米辣翻炒片刻

步骤 9

再加入大蒜碎，继续中小火翻炒均匀，炒出香味之后

步骤 10

加入料酒、生抽、蚝油、食盐、白砂糖翻炒均匀入味

步骤 11

倒入鸡胗继续翻炒均匀入味即可

步骤 12

一盘好吃的“小米辣炒鸡胗”就做好啦……

好吃不腻不厌😋小食、又下饭的“小米辣鸡胗”的小贴士

单独炒鸡胗时一定要把水分炒干，避免炸油，中小火翻炒

菜谱创建时间：2020-03-01 20:03:20