猪肉大葱包（15个的量） （25）

作者： coco-may

头一天晚上看了美食节目，就突然想吃肉包了，今天就尝试动手做做做看，刚好买了个面包机，还没有用，今天就用它来发酵了

用料

• #包子皮材料
• 普通面粉或中筋面粉 500克
• 水 260克
• 干酵母 5克
• #包子馅材料
• 半肥半瘦肉沫 500克
• 大葱白 1根
• 老抽 1汤勺
• 生抽 2汤勺
• 五香粉，胡椒粉，花椒粉，生姜粉，大蒜汁 各1.5克
• 盐 2克
• 清水 2小勺

猪肉大葱包（15个的量） （25）的做法步骤

步骤 1

准备包子皮材料

步骤 2

将所有材料一起放入面包机中，按“和面”键，差不多10分钟左右就可以了！ “和面”结束后在面包桶上面盖上一层湿布，按“发酵”键，1小时左右就完成了！ 如果没有面包机的话，在室温下发酵至2倍大，在手指上粘上干面粉后，在面团中间按下去后，没有回弹就说明发酵好了

步骤 3

在发酵过程中可以准备馅料了！ 所有材料放好后，要沿同一个方向搅，搅到粘糊糊的状态就可以了！

步骤 4

平均等成15个剂子（每个小剂子大概在50克左右），擀成比饺子皮大一点的圆形状后就可以开始包了（第一次包包子，包得外形实在是有点丑），可以从网上看一下视频怎么包的吧

步骤 5

把包子放在蒸屉里，盖上盖子醒20分钟后冷水大火蒸20分钟

步骤 6

20分钟后，出锅

步骤 7

里面的馅还是有很多汁的……

猪肉大葱包（15个的量） （25）的小贴士

想要肉馅汁多，肉嫩，有嚼劲，就一定要加点水，搅拌到位

菜谱创建时间：2020-03-01 20:01:04