超详细炸平菇教程

作者： 小奈妹妹

油炸平菇，超级香。吃起来又酥又香，仿佛在吃肉啊！

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 五勺
• 盐 两勺
• 十三香调料 四勺
• 平菇 若干个
• 油 适量

超详细炸平菇教程的做法步骤

步骤 1

超市买来的平菇先把根部切掉

步骤 2

撕成条状，注意不要太大。撕成长条状炸出来更像小酥肉。可以迷惑自己哦

步骤 3

洗净！动作不要太用力，会把它们搞断哦

步骤 4

篡干水份，装盘。一定要挤干！

步骤 5

最重要的部分来了！调制面糊。如上所示，我平菇的量比较多，所以调面糊的量呢你们自己根据平菇的量来调哦。 面粉不能少！宁愿稍微多一点也不要少，少了平菇裹不上面糊就炸不起来，这锅可就失败了。 调料也不能少，因为油炸会带走一些味道，所以放的调料不能少。我放的是十三香的料，大家也可以放五香粉，都一样。还要放少许盐，建议大家十三香或五香粉多放一点。 告诉大家一个方法，面糊调好之后，可以闻一闻。如果能闻到很香的味道就说明可以了，如果闻不到就要再放粉。面糊不要太稀，否则裹不上平菇。 对了，鸡蛋可不能忘记哦～

步骤 6

锅内放油，可以多放一点，因为到后面油会慢慢变少。平菇裹上面糊，一定要裹好，下锅炸。要开小火！小火！ 炸的时候要拿筷子翻翻身。 第一遍炸定型就好了，颜色呈黄色。 第二遍复炸，火可以开大点，下锅拿筷子翻几下身，表面金黄就好了。 我这么多量是分四锅炸的。

步骤 7

最后美味的炸平菇就可以出锅啦。出锅可以撒点椒盐哦～

菜谱创建时间：2020-03-01 17:58:18