快手煎饼果子

作者： 吃南瓜的人

结婚前跟爸妈住的时候， 妈妈周末经常会做好吃的杂菜饼和蛋饼。 结婚后就搬出来， 和老王过起了二人世界。 偶尔会很想念老妈做的饼。 于是自己动手试了试。

用料

• 面粉 半汤碗
• 鸡蛋 1个
• 火腿 3片
• 生菜 6片
• 黑芝麻 一丢丢
• 葱花 一丢丢
• 蒜蓉辣酱 3勺
• 水 适量

快手煎饼果子的做法步骤

步骤 1

1⃣️在汤碗中倒入面粉，加水，用筷子搅拌，直至面糊变成酸奶状（*切记不要太稀，不然面皮熟了后会很难翻面）；2⃣️锅烧热，最小火，倒一点点油，防止粘锅，再倒入一部分面糊（*我做的量可以做3个饼，你们需要根据锅的大小调整面糊倒入的量哦）；3⃣️鸡蛋打到碗中，搅拌成蛋液，待面饼的边边微翘的时候倒入1/3碗蛋液在面饼上面，锅铲把它摊匀；4⃣️撒点黑芝麻和葱花，味道会更香，也好看

步骤 2

第一个步骤差不多快凝固的时候，准备锅铲和筷子，翻面儿。翻面后就可立刻加入蒜蓉辣酱、生菜和提前煎好的火腿。（*记得速度得快，正面的鸡蛋煎久了容易糊。）

步骤 3

也可以加鸡胸肉、培根、榨菜等任何自己想吃的。

步骤 4

加完料后就可以卷起来啦。

步骤 5

用锅铲在中间压断，方便吃。

步骤 6

装盘。

步骤 7

开吃啦🥳🥳🥳

快手煎饼果子的小贴士

⚠️ 注意全程都要小火哦， 火大了很难掌控，容易糊。

菜谱创建时间：2020-03-01 17:24:35