家熬黄花鱼，红烧

作者： 杨文文儿

黄花鱼是我比较喜欢的鱼，容易收拾，体型也美，家里人都喜欢，三口之家做上一条也不费劲。特别是没有鱼刺正适合宝贝们。

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜 3片
• 油 30克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 蒜 5瓣
• 盐 半勺
• 清水 若干
• 醋 2勺勺
• 葱 适量
• 面酱 一勺
• 红辣椒 一两个

家熬黄花鱼，红烧的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜处理好，家里有小朋友的干脆就姜块切大一点

步骤 2

加入糖盐面酱料酒生抽醋，加上几粒花椒，半个大料，一两个红辣椒

步骤 3

煎鱼，小火，鱼用厨房用纸吸取水分，裹上干面粉，小火宽油煎至两面金黄。

步骤 4

将刚调好的调料加上清水

步骤 5

倒入锅中，赶快盖上盖子闷两三分钟

步骤 6

中间翻面，至汤汁变少即可，不要等汤没了。会糊锅的。

家熬黄花鱼，红烧的小贴士

煎鱼小窍门，可以用生姜擦锅，然后放油，煎鱼的时候油里放几粒花椒。面粉不要裹得过厚，不然会有掉皮的风险。还容易糊锅。

菜谱创建时间：2020-03-01 15:58:14