爆炒椒盐皮皮虾（非油炸）

作者： 瑶瑶lee

家里老公特别喜欢海鲜。之前是我在外面吃了油炸的皮皮虾觉得好吃，带他去吃，吃了几次之后爱上。现在基本看到濑尿虾便宜都会买，丰衣足食。 平时周末都喜欢捣鼓下厨，有空也看看下厨房找点灵感。第一次写菜谱，希望你们喜欢~

用料

• 皮皮虾 2斤
• 葱 5根
• 姜 6片
• 料酒 3勺
• 酱油 3勺
• 生粉 3勺
• 蒜 3瓣
• 椒盐 5克
• 糖 2克

爆炒椒盐皮皮虾（非油炸）的做法步骤

步骤 1

洗干净皮皮虾，用牙刷刷干净，简单。如果家里有柠檬🍋，可以挤点柠檬汁在洗干净的虾上，去腥。

步骤 2

姜葱蒜切好备用，在中式餐厅里这三样就是三宝，最强cp

步骤 3

小火，用油煎出香味，后转大火，倒入皮皮虾，'滋滋的响声

步骤 4

翻炒均匀，倒入适量料酒。等虾差不多变红，放入耗油，生抽。翻炒均匀，约3分钟后放入1粒冰晶糖，提鲜。

步骤 5

倒入适量盐及椒盐粉，因为皮皮虾有壳，所以呢汁液一定要偏嫌一点。如果喜欢辣，可以加点小米椒

步骤 6

盖上盖子

步骤 7

生粉倒入碗里，加点水搅拌均匀后倒入锅中，翻炒几下加入葱，葱颜色变鲜绿就关火，大功告成啦啦啦，

步骤 8

这是我今天用到的调料，从右到左为黑胡椒粉（加了没有辣椒，凑合用下，哈哈），柠檬胡椒粉，椒盐。这些胡椒是之前去越南在711买的，越南盛产胡椒，去旅游的亲建议可以带一点。谢谢观看，比心❤

菜谱创建时间：2020-03-01 15:40:56