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肠仔包的做法
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肠仔包

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作者: 莫言catlam
莫言catlam

肠仔包的用料

肠仔包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牛奶把酵母,白糖溶化;面粉倒入牛奶中搅匀;用手把面粉搓成光滑的面团,盖上保鲜膜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放温暖处发酵至两倍大,时间约两小时,视温度而定

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把发好的面团倒入,摊在案板上放约15分钟,然后再搓成光滑的面团;把面团搓成长条,然后用工具切成大小相等的份

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接把面团整形,搓成舌头状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入肠仔,从一头卷至另一头

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把做好的肠仔包再次醒发约15-20分钟左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅上备足够的冷水,蒸架抹油,把做好的肠仔包放入,然后开大火,等水开后再蒸15-20分钟左右至熟,熟后不要立即打开锅盖,约3-5分钟左右即可打开放凉食用

肠仔包的小贴士

温水可以让酵母更好的发挥作用;冷水上锅不容易烫死酵母,也不容易烫到手!蒸好的馒头三分钟后再开锅,这样不会使表皮回缩变成丑丑的!

菜谱创建时间:2012-05-22 13:13:52
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