营养美味的臊子蛋羹

作者： 晓苘

早餐的稀粥熬制需要较长时间，特别是疫情在家不出门的情况下，一款快捷的臊子蛋羹，能够代替早餐的稀粥，省时省力又营养。

用料

• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 半盒
• 猪油 5克
• 炒制好的臊子或杂酱 少许
• 葱花 少许

营养美味的臊子蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋1个打入碗中，并用筷子打散。

步骤 2

将纯牛奶的盒角剪掉，加入半盒牛奶到蛋液中，搅拌均匀。

步骤 3

加入一小勺猪油到蛋羹液中。

步骤 4

在上气的锅中架上蒸架，将蛋羹放入锅中蒸5分钟。

步骤 5

5分钟鸡蛋羹已凝固，这时加入臊子在蛋羹面上，注意铺散和均匀。

步骤 6

再盖上锅盖蒸2分钟，出锅撒上葱花。

步骤 7

早餐臊子蛋羮、涪陵榨菜、四季豆，就着馒头，快捷不费事。

营养美味的臊子蛋羹的小贴士

1．臊子或杂酱可根据自己的喜好，一次做好多天或多方式使用；2．可以先烧水，准备蛋羹好时水已烧开，即可上锅蒸；3．控制蒸的时间，过久蛋羹起泡变老，且费时间浪费燃料。

菜谱创建时间：2020-03-01 11:49:57