香酥油条

作者： 阿hun姐

入口能听到咔嚓一声……

用料

• 普通面粉 300克
• 盐 1克
• 小苏打 2克
• 酵母 3克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 1个

香酥油条的做法步骤

步骤 1

所有材料倒入盆中，先用筷子搅成絮状，再用拳头踹揉方式团成团，保鲜膜封好冰箱发酵一晚上。

步骤 2

早晨取出面团，用手压薄（切记不能揉搓擀面杖辅助，铺成半指厚度的长方形。

步骤 3

切成两指宽的条状，用沾了水的筷子间隔压一下。

步骤 4

相邻面片两两相叠后用筷子压一下。

步骤 5

油锅烧热，筷子起泡泡可以下入油条。

步骤 6

中小火炸制，三秒翻一次面，到焦黄夹出。

步骤 7

滤油后装盘，配豆浆、花生露、小米南瓜粥、紫菜鸡蛋汤都是极好的。

香酥油条的小贴士

1.盐、小苏打、酵母分量是1：2：3； 2.不要过多揉面，主要用拳头踹或者用手压。

菜谱创建时间：2020-03-01 11:00:24