自制粉条

作者： 飞天猫-2

粉条是人见人爱的食品，但做粉条需放白矾，俱说这明矾吃多了会得老年痴呆，那咱就用碱和鸡清代替白矾，继续享用美味粉条。

用料

• 淀粉 适量
• 碱面 少许

自制粉条的做法步骤

步骤 1

抓半把土豆淀粉，用1匙冷水搅成糊状，然后用刚开的热水烫，大约需一小碗那么多，猛的倒入。一手倒一手用筷子搅，搅成如上图欠状。

步骤 2

打好的欠放1小匙食碱面，放土豆淀粉，看欠多少放面粉，和成稍软面团即可，乘热和好。

步骤 3

用这个神器挤，它有宽有细好几种底。细的喝粉汤用，宽的涮火锅，绘菜用。

步骤 4

水开挤入，飘起水面用筷子搅动，防止粘连，大火速煮，约30秒，像在水里飞起来一样，捞出冷水中拔凉。

步骤 5

拔凉捞起一把一把放开晾凉。冷冻冷藏半月十天没问题。吃时切短一点。

菜谱创建时间：2020-03-01 10:58:36