猪肉混沌

作者： 可心Fiona

记录。此配方大概50个小混沌。

用料

• 猪肉 半斤左右
• 中筋面粉 一碗半（吃饭大小碗）
• 葱姜水 小半碗
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

猪肉混沌的做法步骤

步骤 1

面粉加适量温水和面。柔团，醒面半小时。

步骤 2

和馅。忘记拍照了。肉馅里加盐，生抽，胡椒粉，香油，葱姜水，泄馅，让馅料上劲。备用。

步骤 3

醒好的面，分成几份，先拿一份擀成方形。薄一点。1mm左右。

步骤 4

再依次这个形状折。为了压印痕。

步骤 5

折好后，切成正方形。

步骤 6

把之前切好的正方形打开，按印痕切成正方形。面皮备用。

步骤 7

包混沌。馅放皮上，围绕馅沾一圈水，为了更好的粘合。

步骤 8

如图，按好。再左下角再沾水

步骤 9

把两个脚合上。完成。放冰箱冷冻一小时。

步骤 10

煮混沌和煮饺子一样。冷水下锅，水开后添冷水，添三次就熟了。碗底放盐，紫菜，虾皮，榨菜等等。混沌熟后，连混沌汤一并放入碗中，完成。

菜谱创建时间：2020-03-01 10:05:09