银耳雪梨

作者： 67狐狸

冬季干燥，煮点雪梨银耳润润啦

用料

• 银耳 1朵
• 梨 1个
• 冰糖 1.5勺
• 水 5碗

银耳雪梨的做法步骤

步骤 1

准备一块银耳放入大盆，提前一小时泡发(图一的银耳泡了10分钟左右，干的时候比鸡蛋大点)；中途去黄根，撕碎碎，泡发后清洗放入碗中。

步骤 2

上煮锅，加入一碗泡发的银耳，5碗水，1.5勺冰糖(银耳:水=1:4)，大火煮开转中小火煮30分钟； 因为我银耳比较多，加了5碗水觉得正好。冰糖受个人口味以及梨子甜度影响，1.5勺冰糖感觉淡淡甜味。

步骤 3

煮银耳时梨子去皮切小块，我用的丰水梨比较甜脆。银耳沸腾煮30分钟左右，会产生大量泡沫，极其容易溢锅，此时加入梨子，小火煮15分钟即可。锅盖记得留大缝，避免溢出来！

步骤 4

盛出来冷冷再吃啦！

银耳雪梨的小贴士

1.煮的过程中多搅拌下，火大水少及时调整，避免糊掉哦！！并且一定一定要留缝煮！ 2.梨子我喜欢脆脆的口感，所以煮的时间比较短。喜欢软软的多煮会哦！

菜谱创建时间：2020-03-01 00:33:22