破壁黑米糕

作者： 纸镜先生

总觉得买的不如自己做的，黑米粉你说买的会不会也质量也欠佳？黑米虽然姓黑，但是人家做出来的成品应该是带点紫呀，我看很多人用黑米粉做出来的怎么那么黑……所以原料全部自己来吧。

用料

• 黑米 160克
• 大米 40克
• 糯米粉 60克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 4个
• 糖 40克
• 食用油 20克
• 此为8寸蛋糕模用量
• 可烤可蒸，看心情

破壁黑米糕的做法步骤

步骤 1

黑米大米泡软后滤干，加奶打成米浆。

步骤 2

大概就是这种程度，当然把米泡过夜肯定可以更细腻，谁让我生的是女儿呢。

步骤 3

蛋黄，食用油，米浆加一起搅拌。

步骤 4

搅拌搅拌搅拌

步骤 5

蛋白打到硬性发泡状态，跟米浆混合液一起搅拌。

步骤 6

搅拌均匀倒入8寸蛋糕模。

步骤 7

水开后上锅！

菜谱创建时间：2020-02-29 23:13:16